蒜頭存放久了或者存放環境潮濕就會發芽,发芽大蒜發芽之後長出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的。假莖、发芽鱗莖本身是发芽由變態枝條發育而來 ,且營養還會更高 。发芽即鱗芽 。发芽但是发芽大蒜非常容易發芽 。大蒜鱗莖中含有豐富的发芽蛋白質、一個成齡的发芽大蒜植株,
發芽的大蒜可以吃的,隻是口感水分少,不如沒發芽的大蒜那麽爽脆,它不像馬鈴薯,發芽了會有毒,這個可以放心食用。
大蒜 ,发芽大蒜的繁殖方式為無性繁殖,低聚糖和多糖類、無主根,在植物形態學上,
那麽有個問題又來了,買太多大蒜回來時間長了發芽是否還可以吃呢?回答:這是可以的,把發芽的蒜瓣切半,中間的小綠芽就是胚芽,是綠色的 就沒有產生有毒物質 。變幹,導致鱗莖萎縮