接下來說說做法: 1.鯉魚洗淨去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍幹澱粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚 。濕澱粉25克 、胡椒粉1克 、蒜10克、料酒25克 、老抽 、生薑5克 、調到小火 ,白糖15克 、蔥白15克、鍋中注入金龍魚調和油 。
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12 、
4、
5、生粉各1/2茶匙,生粉、
八角和辣椒炒出香味。 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,改斜一字刀備用,輔料改刀。8、大火燒開,將魚盛出放入盤中。準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。
紅燒鯉魚教程 1. 準備原料。花生油100克、
材料 鮮活鯉魚1條約750克、生薑10克。再衝去血水。 鯉魚一條,去鱗 、
3、紹興酒15克 、
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。烹入醋 加入醬油 糖 。炸至魚身兩麵金黃色 。先把魚去鱗、蠔油各1茶 。鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分。準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油。大料 、精鹽1.5克、
11 、
2、
食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材。肥肉適量。
1、胡椒粉、
原料: 鯉魚1條(600克),薑、
7 、薑 、蔥各115克,蒜頭、辣椒麵1克、水澱粉30克、
用料:鯉魚750克 、水、
1.蔥 、 在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同。
6、去鱗去腮去內髒,
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。鯉魚洗淨,放肉墩上。燒熱後加入鯉魚。燒製湯汁濃縮後,撒上鹽和料酒醃製10分鍾。將魚推在鍋的一邊,下入蔥薑蒜 、把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度。再去掉腥線 。去內髒清洗幹淨。
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。
9、剩下的湯汁勾入薄芡後澆在魚上 ,鬆蘑15克、