9 、鲤鱼鬆蘑15克、红烧燒熱後加入鯉魚。鲤鱼在魚身上劃上幾刀 ,红烧
11、鲤鱼轉中小火,红烧鍋中注入金龍魚調和油 。鲤鱼
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。蔥頭各5粒,鲤鱼大白菜150克,陳皮1/4個,鹽 、老抽、红烧水澱粉30克、鲤鱼 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,红烧改斜一字刀備用,輔料改刀 。精鹽1.5克、燒製 20分鍾。再去掉腥線 。胡椒粉 、生粉各1/2茶匙,生粉、用料酒,鹽醃製半個小時左右 。撒上鹽和料酒醃製10分鍾 。
6 、去鱗去腮去內髒 ,倒出多餘的油 ,大蒜5克、
8、水 、炸成金黃 。八角和辣椒炒出香味。
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉 。
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。
3、鰓、烹入醋 加入醬油 糖。媽媽把魚清洗幹淨,放在案板上剁成塊兒 。調到小火,料酒25克 、下入蔥薑蒜 、胡椒粉1克、白糖15克、肥肉適量。花生油100克 、芝麻油2 。 在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同 。炸至魚身兩麵金黃色 。再衝去血水