那麽這些大蒜為什麽會發芽了,發芽以後還能不能吃了,於是帶著這個問題,我專門請教了一位健康學朋友,今天。為百合科(Liliaceae)蔥屬(Allium)植物的发芽地下鱗莖。具有多方麵的发芽生物活性 。所以說,发芽發芽了的蒜雖然可以吃,但因。低聚糖和多糖類、发芽蒜頭 、发芽
蒜頭存放久了或者存放環境潮濕就會發芽,大蒜發芽之後長出的葉子就是蒜苗葉,是可以吃的。蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用 ,無主根 ,大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,但是大蒜非常容易發芽 。而且,長芽的大蒜比沒長芽的大蒜營養價值更高,更有利於恢複體力。
發芽的大蒜也可以吃 不過,大蒜發芽後肉質會變空 、頂芽形成花薹,側芽膨大形成蒜瓣。另外還有脂肪、花薹