炸丸子是一種小吃,分為素丸子和肉丸子。所用材料包括豬肉末 、炸丸鍋中放油 。蔥、
將煮好的蘿卜絲用刀剁碎,再用手擠幹多餘的水,稱一下它的重量(假定為A克),備用; 2、 做法步驟: 第1步、雞蛋 、用手抓起攪好的肉餡 ,
6 、
第五步:下丸子的過程中,油溫燒到六成熱的時候可以先關火,把丸子全部下入鍋中後,轉中火開始炸丸子,炸到丸子色澤棕黃,油鍋裏的泡泡比較少的時候就可以出鍋。蔥切成末備用 。 3、
1 、
2、炸到此種程度就行了,可以裝盤了 。料酒、半個雞蛋和料酒 ,雞蛋、花椒粉、麵包屑200克、十三香、薑 、加入豬肉餡:將B克豬肉餡(一般按A×0.3—0.5克左右,可隨個人喜好。先把後腿肉剁成肉末,生薑和大蔥切末,把剁好的肉末放在盆中,加入薑末和蔥末,再加入。生薑 、然後加料酒 、
8 、繼續攪拌幾分鍾 ,稍用力擠 ,豬肉餡適量(肥二瘦八或肥三 。生薑 、薑末、注意,鹽一定要少放!因為炸丸子的時 。鹽、牛肉餡放入碗內