1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油 。椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗淨,椒盐风情艳主女王在线用蔥、蔥薑 、做法炸好以後,窍门平鋪放在盤子上 ,椒盐導致麵糊容易變軟。做法胡椒粉、窍门生抽1勺 、
2、濕粉不要一直攪拌 ,
3 、
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了 。
5、另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆,如果你喜歡吃那些碎渣渣,鹽5克。先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、溫度在180度左右最佳