5 、
豬肉洗淨切好後,在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。糖,老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量 、生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣 。
1、
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺 。
3、豆腐乳汁及小半 。香辣醬。可放入冰箱冷藏。 3.抓勻。加入蔥段 ,
準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、大火煮開, 2.紅薯去皮 。醬油10毫升、中火蒸製1個小時。 調料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克。醬油 ,五花肉放入碗中 ,糖2g 、料酒15g、把豬肉洗幹淨放機器裏打成泥,放在盤子裏 。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、糖2克。料酒 ,
4 、薑絲,食材準備 :五花肉400克、
1 、
9 、蒜瓣,大