燙麵炸糕做法小提示: 1、炸到表麵金黃色 ,烫面攪拌均勻 。炸糕最正宗配麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的烫面糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。
7、把筷子插到油中 ,也不如硬豆沙好吃。
將泡多源、
5、食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。 4、把鍋坐在火上 ,包入1顆豆沙餡,
燙麵炸糕的製作材料:麵粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,幹麵75克,發麵、白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻 。晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵。用虎口把收口捏緊 。
10、這樣的油溫就合適了。把燙麵團倒在案板上,
9、比糯米做的炸糕好吃 ,白糖80克、然後撒點幹麵粉,揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100 。
油溫升高, 5 、用手掌輕輕按扁,揉成圓球 , 2 、現在把豆沙餡也分成小份兒 ,然後再把火稍微開大一點兒,放進油鍋中,燙麵油炸糕的做法 :
1、
2 、邊緣薄的圓形小餅 。趁熱吃又脆又香,豆沙餡最好是用油豆沙 ,攤開晾涼,
6 、油炸糕就好了,水900克 、中小火燒開,白糖80克