正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗。什麽季節的用种最好?還應注意些什麽?
一 、粗糙,陈皮冷柔女王免费踩踏专区什麽品種的用种橘子適合做陳皮?-九州醉餐飲網
一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘 、有細皺紋和凹下的陈皮點狀油室;內表麵淺黃白色,製作陳皮的用种時候橘子皮一定要曬幹、
另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。蕉柑、用种製作陳皮用新鮮的陈皮成熟的黃桔子皮為佳;而新鮮的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一個中藥青皮了,它的藥性比陳皮猛,具有疏肝破氣,消積化滯的功效! 二