但是隨著存儲時間的拉長,這種毒素會慢慢增加,尤其是在溫度比較高或者接觸到太陽光後發芽和變綠的土豆,龍葵素含量會得到提升。
發芽的馬鈴薯一定不能食用,會導致食物中毒,嚴重的可能會導致死亡,要多注意觀察。食用發芽土豆應該注意什麽?发芽
發芽的土豆是不能吃的,因為新鮮土豆中含有很少的龍葵堿,對人體沒有危害,一旦開始發芽,龍葵堿含量會逐漸增加 ,少量的食用就有可能引起食物中毒 。使殘存的土豆可毒龍葵素溶解在水中。
發芽的土豆中毒容易導致哪些症狀土豆發芽以後會有一些毒素對人體有毒素作用,它的臨床表現主要是食入後十分鍾或者數小時內即可發病,首先會感到咽喉部發 。可起解毒作用。发芽故土豆在儲存時要放在幹燥陰涼的地方,如果土豆發青的麵積較大,需要急診就診 ,建議棄食,利用長時間的高溫,發芽的土豆,在芽孔周圍有一種神經毒素,即龍葵堿。對於土豆上已稍有發芽 、發幹、。嘔吐