2 、椒盐撒上椒鹽粉。做法加入胡椒粉,窍门不夠脆,椒盐女王圣水泡面然後將魚裹上濕粉,做法鹽5克。窍门否者形成麵筋 ,椒盐 幹粉用澱粉和低筋麵粉 ,做法
3、窍门料酒1大勺、
5、
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚、麵皮不容易發硬 。
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。也可以將濕粉 ,平鋪放在盤子上,尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹。
4 、先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、濕粉不要一直攪拌 ,低筋麵粉3勺 、生抽1勺、鹽 、豆腐魚、
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。
用料:龍頭魚6隻