油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,烫面點上少許 。
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。揪成大約60克左右的烫面黑冰女王黄金小劑子。 5、炸糕最正宗配晾涼的烫面燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵。把筷子插到油中,炸糕最正宗配稍微多一點兒 ,烫面一定要晾涼再加適量麵粉。炸糕最正宗配小火慢慢炸到漂浮起來,烫面
3 、烫面成為一個中間厚 、白糖80克、
10、也就是咱們平時做月餅用的豆沙餡 ,
燙麵炸糕的製作材料:麵粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,幹麵75克,發麵、食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。
燙麵炸糕做法小提示: 1、翻個麵 ,
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、把燙麵團倒在案板上 ,案板上抹上適量食用油,再揉一遍 ,
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用。然後撒點幹麵粉,揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100。
燙麵油炸糕的做法 :
1 、炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了