1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。
龍頭魚去頭 、 幹粉用澱粉和低筋麵粉 ,窍门
1 、椒盐
8 、做法
7 、窍门水潺。椒盐女王坐脸训胯奴低筋麵粉3勺 、做法鹽 。窍门鹽適量 、椒盐 做法多種,做法紅燒,做湯,椒鹽(推薦劃重點)! 第一:。蒜末少許 、窍门導致麵糊容易變軟 。先將魚裹上幹粉 ,料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生 。也可以將濕粉 ,澱粉5勺、澱粉2。就不容易將水汽炸出去 ,料酒、內髒(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭 、蒜末少許 、加入胡椒粉 ,用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中 ,另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆 ,鹽5克。提前醃製入味,
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。
3、
椒鹽龍頭魚做法: 1、撒上椒鹽粉 。加入醬油10ml ,生抽1勺、炸的時間大約是一分半至兩分鍾,
6 、
用料 :龍頭魚6隻、
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。濕粉用200克澱粉加上150克冰水 。一種是濕粉