花青素又稱花色素,菜花是自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素,在很多蔬菜中都有存在,如西瓜的紅色 、如西瓜的变紫紅色、
花青素又稱花色素,回事青云女王打针而紫色的菜花花菜中就含有較為豐富的花青素成分,紫色 ,变紫 。回事幼苗胚軸呈紫色的菜花品種容易出現這一現象。這是变紫花青素積累原因,沒有毒素,不用擔心,可以食用,隻是影響美觀。
也可能是光照缺少或太強導致的,需保持好光照,但也不能曬強光還可能是澆水太多或過多積水導致的,應正常澆水,出現積水後應使水流出
發生原因:與花球形成後突遇低溫有關,是花球組織內醣甙轉化為花青素所致 。
平時澆水不當所致,盆土過於幹旱或者潮濕都會引起植株葉子發軟萎焉。
紫花球是在花球臨近成熟時,突然降溫,花球內的糖苷轉化為花青素,使花球變為紫色。平