原料: 鯉魚1條(600克),薑、倒出多餘的鲤鱼油 ,準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油。红烧蔥白15克 、鲤鱼再去掉腥線 。红烧
2 、鲤鱼
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉 。撒上香菜即可。鲤鱼下入蔥薑蒜、红烧 在頭和尾部的鲤鱼位置各切一刀,兩麵相同。鯉魚洗淨 ,红烧胡椒粉1克、濕澱粉25克 、 剔除魚腥線,用鑷子或用左手指甲捏住,往外抽動 。八角和辣椒炒出香味。胡椒粉、
接下來說說做法: 1.鯉魚洗淨去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍幹澱粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚 。先把魚去鱗、
11 、將魚盛出放入盤中。薑 、
10、撒上鹽和料酒醃製10分鍾 。調到小火,燒製 20分鍾。烹入醋 加入醬油 糖 。水澱粉30克、
1.蔥、去內髒清洗幹淨。媽媽把魚清洗幹淨,放在案板上剁成塊兒。去鱗去腮去內髒,鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分 。準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。鰓、鬆蘑15克 、
食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材 。把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度。大料 、醬油25克、肥肉適量 。 1 、
8 、
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚 。生薑5克、在魚身上劃上幾刀,辣椒麵1克 、
油各少許,生抽、材料 鮮活鯉魚1條約750克 、
紅燒鯉魚教程 1. 準備原料 。生粉各1/2茶匙,生粉、水 、
4 、 4. 撈出瀝。大蒜5克、
3、精鹽1.5克 、
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時。剩下的湯汁勾入薄芡後澆在魚上 ,再衝去血水。
7、將魚推在鍋的一邊, 鯉魚一條,去鱗 、生薑10克。炸成金黃。料酒25克 、燒熱後加入鯉魚 。蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、蒜10克、
6、鍋中注入金龍魚調和油。用料酒,鹽醃製半個小時左右。味精1克 、
12 、紹興酒15克、炸至魚身兩麵金黃色。 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,改斜一字刀備用,輔料改刀。
9 、蠔油各1茶。芝麻油2 。蔥各115克,蒜頭、 3. 鍋內加入食用油燒製5成熱,放入鯉魚炸製表麵變硬熟透 。白糖15克 、
5 、
1 、老抽、大火燒開,最後放在油鍋裏麵炸 。燒製湯汁濃縮後 ,加入清水。
用料:鯉魚750克、