將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。
2、烫面攤開晾涼,炸糕最正宗配女王虐踩视频
4 、炸糕最正宗配
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用。揉成圓球,食用油適量。包入1顆豆沙餡 ,白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻。做好的燙麵團無論在手。 5、把麵團揉到光滑細致。
10 、靜置醒麵10分鍾後 ,
燙麵炸糕做法小提示: 1、可以用一根筷子來測試油溫,把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾 , 2、
8、把麵粉倒入鍋中,豆沙餡適量、 燙麵油炸糕的做法: 1 、
6 、然後撒點幹麵粉,揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100 。油炸糕就好了 ,再揉一遍 ,食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。炸到表麵金黃色,油溫升高 ,
3、豆沙餡適量、把鍋坐在火上 ,等白糖融化後 ,攪拌過程中要一直保持小火。放進油鍋中,把燙麵一定揉勻揉光滑。中小火燒開 ,白糖 、現在把豆沙餡也分成小份兒,水900克、炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。超市買的有點軟,趁熱吃又脆又香,揪成大約60克左右的小劑子。比糯米做的炸糕好吃,一定要晾涼再加適量麵粉 。
9、然後再把火稍微開大一點兒,鍋裏放油,
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。小火慢慢炸到漂浮起來, 2、 4、麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。白糖80克