涼菜有很多種,每種辦法用不同,大部分都是水焯一下,然後拌上色拉油,拌上油鹽醬醋調味料等等,有些涼菜比較特殊,直接是水抄一下,然後蘸醬吃,還有一些涼菜址 。胡蘿卜、凉拌菜食材準備:毛芹菜、凉拌菜女王踩女奴薑、凉拌菜陳醋、凉拌菜食用油適量