涼拌菜的製作方式取決於各地區的飲食習慣。薑、凉拌菜
第四道:涼拌娃娃菜 1、拌蔥頭 原料:蔥頭一斤青紅辣椒三個醬油三錢陳醋三錢精鹽五錢香油三分 製法:將蔥頭剝去老皮洗淨,凉拌菜直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲 。
拌涼菜做法: 花生拌黃瓜 食材:生花生米少許 、香菜少許