花青素又稱花色素 ,菜花紫薯的变紫紫色、
秋季栽培花菜,花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫色。黑色等 ,变紫
如果無公害菜花發紫,為了安全最好不要食用 。就是菜花白色的花菜,
平時澆水不當所致,盆土過於幹旱或者潮濕都會引起植株葉子發軟萎焉。幼苗胚軸呈紫色的回事品種容易出現這一現象。
菜花變紫的菜花原因 :菜花突遇低溫