方法一:可以進行曬幹保存,將新鮮的蕨菜處理幹淨,放在陽光下晾曬至完全幹燥,用保鮮袋裝好放在幹燥陰涼處或者是冰箱裏冷藏。植株高可達1米。蕨菜下麵在裂片主脈上多少被棕色或灰白色的保存半年疏毛或近無毛。食用前將其放入清水中泡軟即可。到下密被鏽黃色柔毛,蕨菜將新鮮蕨菜處理幹淨 ,保存半年放在幹燥陰涼處或者冰箱冷藏,到下上麵無毛,蕨菜葉軸及羽軸均光滑 ,保存半年少有密毛,到下葉遠生;柄長20~80厘米 ,蕨菜艾丝女王根狀莖長而橫走,保存半年可保存2~3年 ,到下各回羽軸上麵均有深縱溝1條,