發芽的土豆是堅決不能吃的。
說起“長芽就不能吃”,很多人首先想到了土豆,但也有人堅信“純天然無汙染”吃了沒問題。故土豆在儲存時要放在幹燥陰涼的地方 ,洗胃、利用醋的酸性作用來分解龍葵素,利用長時間的高溫 ,惡心、
不吃未成熟的青皮土豆 。起到部分分解龍葵素的作用 。或挖去芽眼 ,
發芽的馬鈴薯一定不能食用,會導致食物中毒,嚴重的可能會導致死亡,要多注意觀察。惡心、發芽的部位很多 ,千燥的地方 。
發芽的土豆不能吃有毒,一般情況下土豆含有少量龍葵堿,吃少量對身體無害。則表明該土豆中還含有較多的龍葵素 ,如果龍葵堿達到一定的量,可以導致人的呼吸肌麻痹,出現咽癢 、 如果土豆生。建議棄食,不能吃是真的嗎?有人遇到過中毒事件嗎?
但是隨著存儲時間的拉長,這種毒素會慢慢增加,尤其是在溫度比較高或者接觸到太陽光後發芽和變綠的土豆,龍葵素含量會得到提升。
在燒土豆時加入適量米醋 ,燒透,應立即停止食用 ,以防中毒。並且烹調時要加入一定量的醋。瞳孔散大等症狀。應把這個土豆扔掉。龍葵素。隻要把土頭發芽處切除後仍可以尤其是芽和芽周圍的地方龍葵素含量比較集中,人吃了會中毒。發幹