梭子蟹可以蔥薑炒,清蒸,香辣炒蟹,熬粥等等……如果凍梭子蟹。因頭胸甲呈梭子形,可用故名梭子。
梭子蟹肉質更細嫩,冰冻煮出來的味道會更好,在煮蟹粥的時候梭子蟹要先用調料醃製去腥,用到的調料有食用鹽,醬油,蠔油,花椒粉,薑丁,把梭子蟹醃製7-10分鍾。梭子蟹,梭蟹俗稱“白蟹” 。梭子蟹,煮粥鮮味和口感較差 ,可用海鮮粥中除了可以放入梭子蟹,冰冻還可以加入基圍蝦 、
冰凍梭子蟹相較於新鮮梭子蟹,梭蟹鮮味和口感較差,但並不影響食用,煮粥時按照新鮮梭子蟹一樣操作即可。可以用冰凍梭子蟹煮粥