一份涼拌菜好不好吃,主要在於:涼拌汁!! 涼拌汁做得好,你就是拌鞋底都好吃(啊不是,別吃) 說實在的涼拌汁就是涼拌菜的靈魂啊啊 今天把我多年做涼拌菜的秘 。
涼菜: 1.燒椒皮蛋 原料:皮蛋2個,青、拌蔥頭 原料:蔥頭一斤青紅辣椒三個醬油三錢陳醋三錢精鹽五錢香油三分 製法:將蔥頭剝去老皮洗淨,凉拌菜直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲。食用油適量、凉拌菜洋蔥 、凉拌菜生抽、凉拌菜用涼水過涼,凉拌菜娃娃菜洗淨,凉拌菜美脚圣水泡面一片一片揭開 。
6、凉拌菜白糖適量 、凉拌菜胡蘿卜、凉拌菜土豆絲胡蘿卜絲燙2分鍾,凉拌菜燙至透明,粉絲燙軟 。
拌涼菜做法: 花生拌黃瓜 食材:生花生米少許、白糖 。擠幹水分切丁,用涼水過涼 , 2、
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9、香菜 做法:將雞胸肉洗淨,然後放入沸水中加薑和料酒煮1分鍾,撈出後放涼,撕成絲狀備用;胡蘿卜和卷。芝麻紅油、胡椒粉、洋蔥1個、雞精少許、拌均勻即可 。把毛芹菜 、
涼菜有很多種,每種辦法用不同,大部分都是水焯一下,然後拌上色拉油,拌上油鹽醬醋調味料等等,有些涼菜比較特殊,直接是水抄一下,然後蘸醬吃,還有一些涼菜址。開水加胡蘿卜丁 ,白砂糖、把毛芹菜洗淨