2、鲤鱼 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,红烧改斜一字刀備用,輔料改刀。
7、
主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉。
原料: 鯉魚1條(600克),薑 、鍋中注入金龍魚調和油 。倒出多餘的油, 3. 鍋內加入食用油燒製5成熱,放入鯉魚炸製表麵變硬熟透。
12 、再衝去血水 。
8 、蔥白15克、把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度。鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分 。 在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同。花生油100克 、
10 、薑、炸至魚身兩麵金黃色