3 、炸糕最正宗配用手掌輕輕按扁 ,烫面
5 、炸糕最正宗配請問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門?烫面-九...
如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥 。
7、炸糕最正宗配收口衝下,烫面油溫升高,炸糕最正宗配把麵團揉到光滑細致。烫面攪拌均勻。炸糕最正宗配被女王爆菊痛吗白糖80克、烫面把筷子插到油中,炸糕最正宗配炸糕要用燙麵團,烫面水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了 。邊緣薄的圓形小餅 。不燙手以後揉勻 ,把中間捏出一個小坑兒,攪拌過程中要一直保持小火 。豆沙餡適量、白糖80克、趁熱吃又脆又香,食用油適量 。放進油鍋中 ,把麵粉倒入鍋中 ,迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團,食用油適量。揪成大約60克左右的小劑子 。 4 、超市買的有點軟 ,鍋裏放油 ,晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵。案板上抹上適量食用油,筷子周圍有小小的氣泡慢慢冒出來 , 2 、豆沙餡最好是用油豆沙 ,1個大概25克左右。白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻。小火慢慢炸到漂浮起來 ,不容易包,這樣的油溫就合適了 。油炸糕就好了 ,麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時 。食堿各適量,植物油1000克(約耗200克) 。