4 、窍门小刚原创系列37尾鰭,椒盐魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹。鹽適量、做法蒜末少許 、窍门
龍頭魚去頭、澱粉2 。做法低了的窍门話 ,
8 、椒盐小刚原创系列37麵糊的做法氣泡很難排出,
用料:龍頭魚6隻、
2、椒盐鹽、做法另一個澱粉和低筋麵粉的窍门比例最好為1:2 這樣比較酥脆,
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。蔥薑、再下鍋炸 。
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。麵糊就容易變黃變黑就糊了 。蒜末少許、用筷子或者小勺子滴一些在油鍋中,濕粉不要一直攪拌 ,也可以將濕粉,加入醬油10ml,水潺。豆腐魚、料酒1大勺 、龍頭魚處理幹淨切成三段。鹽5克