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时间:2023-02-08 12:43:34 作者:0o0bngucmp 浏览量:44554

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  公众的愤怒和不安,理应得到充分理解和高度重视。这些年,随着平安中国建设以及扫黑除恶专项斗争的持续深入推进,各地取得了众多成果和亮眼成绩,黑恶势力受到严厉打击,社会治理水平和治安状况明显改善提升,老百姓拥有了更强的安全感。但也正因为如此,这起案件的发生,才会显得与大环境如此格格不入,才会让公众如此愤慨、如此难以接受。  值得一提的是,另一位33岁的老将苏炳添,尽管此次无缘决赛,但他也与巩立姣一样,从未放弃书写传奇,始终在100米跑道上竞逐佳绩。  中新社记者:日前,美英澳三国向《不扩散核武器条约》(NPT)第十次审议大会提交“三边安全伙伴关系”的工作文件,为自身开展核潜艇合作做辩护。印尼也提交了相关工作文件,对核潜艇合作表达关切。请问中方对此有何评论?  (三)除上述(一)(二)外的区域,所有小区实行封闭式管理,所有居民不离开临时管控区域,实施三天临时管控。设立交通卡口,实现单门进出,进入小区需查温验码、持有24小时核酸阴性证明;实行“三天三检”,根据检测结果做出相应调整。  通报提到,阳性感染者4,赵某,男性,太原科技大学南校区学生。9月24日15:03乘Z69次列车抵达太原站,乘坐校车于17:00许抵达学校,落实静默管理。9月24日、25日、26日核酸检测结果均为阴性,9月28日核酸检测结果阳性,随即转运至太原市第四人民医院隔离治疗。经省市专家会诊,诊断为新冠肺炎确诊病例(轻型)。  本次关税调整方案提出,为保障人民健康,减轻患者经济负担,对部分抗癌药原料、抗新型冠状病毒药原料、镇癌痛药品实施零关税,降低假牙、血管支架用原料、造影剂等医疗用品进口关税。  “当医院能运转的资源在超负荷运转时,真正的压力固然会落在个人、家庭身上,他们会变得焦虑、无助。”那位传染病专家说,“真正有危险的人、高风险人群不得不在家拖着,最后得不到救治,会很糟糕。”  白宫椭圆形办公室里摆满了曾经面临危机的历任美国总统画像,美联社认为,拜登的措施与美国前总统卡特在1979年所作并无太大区别,卡特当时表示,美国正遭受“信心危机”。一年后美国经济就出现衰退。

大闸蟹季到了!今年阳澄湖大闸蟹减产、涨价?个头变小?事实是…。。。。

“8只螃蟹礼盒定价超过4000元,

相当于一部中高档手机”

“今年阳澄湖大闸蟹减产,

价格增长50%以上”

前段时间

有关大闸蟹

个头变小、减产、涨价的消息不绝于耳

事实真的如此吗?

解放日报·上观新闻记者走访市场发现,随着大闸蟹批量上市,已经验证了以上说法不准确。养殖户、经销商和餐饮企业的消息也显示,今年大闸蟹的规格与价格与往年并没有明显波动,消费者会主动避开借机炒作、哄抬价格的商家。

大闸蟹变小了吗?

阳澄湖产区的大闸蟹养殖户说,高温下养蟹难度大,但不一定会减产或减小规格。

王华是阳澄湖产区的一名蟹农,养蟹30多年,“高温下养蟹,方方面面都要考虑到。温度高,螃蟹吃不下、蜕壳慢、不长个,得调整蟹食,还要用泵增氧。塘里的水草也要考虑到,因为水草能净化水质,还能为大闸蟹遮光。但高温下水草容易腐烂,需要及时清理,以及更换不容易腐烂的水草。”

不过,只要方法对,高温带来的负面影响可以克服,“比如,我家的蟹塘讲究精品养殖,每亩标准化蟹塘只投放八九百只蟹苗,密度不高,螃蟹的活动空间大,还能潜到塘底‘避暑’。高温后,螃蟹的生长速度和品相都赶上来了,超过4两的大规格螃蟹很多。”王华预计,今年自家蟹塘的产品不会减少,规格也与去年持平。


眼下,阳澄湖大闸蟹中的雌蟹已经较为肥美

叮咚买菜大闸蟹基地开发专家王航这些天也一直在阳澄湖,“眼见为实,今年的大闸蟹没有变小。” 他说,今年夏天连续高温,导致在中秋节前,华东地区的大闸蟹最后一次壳没蜕完,所以个头较小。但中秋过后,大闸蟹基本完成了最后一次蜕壳,规格恢复正常。整体而言,今年大闸蟹的整体品质相比去年还好,没有体型变小或明显减产。他还观察到,就目前这一阶段而言,2两至4两的雌蟹、2.5两至3两的雄蟹比较肥美,性价比最高。

盒马上海水产采购钱政跑了华东好几个大闸蟹产区,认为外界感觉“大闸蟹变小了”的原因有两点,一是气候,二是节令,“持续高温确实影响了大闸蟹的生长速度,但不影响降温后继续生长,只是大规格大闸蟹的上市时间要比往年略晚些。同时,部分消费者有中秋节‘持螯赏月’的习惯,觉得到了中秋节,大闸蟹就应该上市。但今年中秋节比较早,大闸蟹成熟期又延缓了,所以感觉螃蟹变小了。”

地产大闸蟹也很“争气”,用“大个头”挫败谣言。在松江部分养殖户的蟹塘里,有不少雌蟹的个头超过3两、雄蟹的个头超过4两,还有能冲击单只个头达到8两的“准蟹王”。上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家王成辉介绍,今年夏天的高温虽然对水草养护和水质管理造成了较大危害,也对河蟹第四次蜕壳造成了较大影响,但后期降温明显,而且养殖技术不断完善,上海地产大闸蟹第五次蜕壳取得了很好效果,今年河蟹的品质普遍好于去年。

“某种程度上,今年的螃蟹可能比往年更好,因为高温会导致部分体格娇弱的螃蟹死亡,但经过‘烤验’的都是精兵强将。”上海非物质文化遗产项目“王宝和蟹宴”的第二代传人王浩说。这些天,王宝和的全蟹宴以及上海大酒店的大闸蟹自助餐如期上市,他每天和徒弟们挑蟹、做蟹菜,“民间‘九雌十雄’的说法是多年来积累的经验,现在是农历九月半,到了雌蟹最肥美的时候,而大规格的雄蟹得再等等,下个月就可以了。”


当下,雌蟹已经进入最佳品尝期

价格高于往年吗?

规格没变小,那么大闸蟹的价格变高了吗?

消费终端,离谱的价格并不多。

这两天,大闸蟹成为上海菜市场的时鲜货。在武定菜市场,不同规格的大闸蟹装在不同的蟹桶里。雌蟹是眼下的热门产品,最便宜的每只不到20元,个头约2两;最贵的每只50元上下,个头超过了3两半。摊主们表示,这些螃蟹有的来自南京固城湖,有的来自苏州唯亭,大多为散户自养,“供货的是合作了好几年的养殖户,我们的熟客都知道品质,不计较是否有阳澄湖的名号。”

在康定菜市场,河鲜摊的老板娘说,自家的大闸蟹好几年都是一个价格,“大商户可能会涨价,但我们小本买卖,做的是熟人生意,不好意思涨价,一只蟹就赚一两元钱。再说,大闸蟹是生鲜产品,卖个新鲜,薄利多销不会有库存,我们和消费者都得益。”


菜市场里,不同规格的大闸蟹装在桶里,分别标价

除了实体菜场,线上的大闸蟹销售也很热闹,价格同样不贵。在盒马、叮咚买菜、美团买菜等提供即时配送服务的平台上,2两的阳澄湖雌蟹每只在30元左右,2.5两的雌蟹在35元左右,其他产区能便宜10元/只左右,与去年基本持平。


市民在生鲜超市选购大闸蟹

在拼多多、京东、淘宝等电商平台,大闸蟹的产地、规格更多一些,除了现货,也有蟹券,其中销量较大的价格与生鲜电商差不多。记者还注意到,根据“九雌十雄”的说法,今年不少商家最近主推“全雌蟹”组合。在拼多多上,部分2两雌蟹的单价不过10元上下,拼单量特别多。

餐饮市场上的全蟹宴、大闸蟹自助餐等价格也没有太大波动。

产量受影响了吗?

多家企业相关负责人都表示,大闸蟹价格平稳既与产量有关,也与市场竞争充分相关。

从产量看,夏季高温并没有对大闸蟹的产量产生很大影响。

以阳澄湖大闸蟹为例,虽然受到持续高温少雨的考验和影响,但养殖户通过延时增氧、水草补种,饵料增加营养、围网加强巡查等举措,保证了大闸蟹的生长。据苏州市农业农村局数据,今年阳澄湖大闸蟹湖区围网养殖面积1.6万亩,预计产量1500吨左右;高标准池塘改造养殖面积7.2万亩,预计产量7900吨左右,仍旧是个丰收年。


“金背白肚青爪黄毛”是阳澄湖大闸蟹的特点

而且,阳澄湖大闸蟹的“市场地位”近年来还一直受到其他产区大闸蟹的挑战,同属江苏省的就有长荡湖、固城湖等。在上海,本地大闸蟹也不甘示弱。同样是中华绒螯蟹品种,近年来上海地产大闸蟹与阳澄湖大闸蟹相比,也毫不逊色,不仅崇明清水蟹打响了品牌,松江、宝山、浦东的大闸蟹也逐渐有了名气。

据农业农村部门统计,今年上海河蟹养殖面积约1.5万亩,养殖面积、产量均保持稳定。经过多年发展,上海河蟹也实现了由小到大的跨越,并从“外观大”向“内在好”进军。五年来,上海河蟹参加全国河蟹大赛获“金蟹奖”“最佳种质奖”“口感奖”的比例逐年升高,上海河蟹的“内在好”已走在全国前列。

不同产区都有高品质大闸蟹,这为市场提供了多元选择。所以,即便阳澄湖大闸蟹名声在外,也不会随意开价,毕竟它们并非不可替代。


武定菜市场的河鲜摊主展示非阳澄湖产区的大个头雌蟹

王航对此深有体会:今年中秋节假期,阳澄湖大闸蟹价格较高,叮咚买菜却从新疆直采了一批“天山雪蟹”。“天山雪蟹”同样是中华绒螯蟹,但养殖环境与华东地区差异很大,在低温高盐环境下,雪蟹身体结实,肉质细嫩,而且9月初已经成熟,批量上市。当时,2两以上的雌蟹,售价不过20多元,比刚刚捕捞上来的阳澄湖大闸蟹低上一大截,满足了消费者“持螯赏月”的需求,销售情况很理想。

不同平台之间的竞争、相对稳定的供应渠道,也让大闸蟹价格不再随意波动。

昆山蟹商“俏苏阁”仓库负责人黄明标说,今年受高温影响,养殖成本确实比往年有所提升,在20%左右,但市场竞争激烈,养殖户间、不同平台间,都会竞争,所以不敢随便涨价。一些平台为了用好的产品吸引消费者,还会给出补贴。今年他们就与拼多多合作,经过平台补贴,基本覆盖了20%的上涨成本,最终呈现给消费者的价格与去年同期持平。

在餐饮行业,大闸蟹也并非只能按“个头”卖。餐饮企业通常都有相对稳定的供应商,能保持进货价大致平稳;继而用不同规格的螃蟹加工成不同菜品,通过“算统账”,实现规格和口味不缩水、价格却保持平稳的结果。王浩举例,在大闸蟹自助餐中,会出现各种规格的大闸蟹:水煮大闸蟹的规格最大,目前雌蟹约2两至2.5两,雄蟹约3两至3.5两;规格小一些的可以制作熟醉蟹、毛蟹年糕;再小一些的能拆蟹粉,成为蟹菜的重要配料,甚至熬蟹粉的油也能成为蟹油小馄饨的点睛之笔。不同规格的螃蟹经过加工后,口味各有千秋,消费者都很喜欢,比如自助餐中除了水煮大闸蟹人气高,就属蟹粉狮子头、蟹粉拌面、蟹粉小笼受欢迎,一个晚上会消费掉一两百只狮子头、四五百只小笼包。这背后,是成百上千只个头不大,但同样鲜美的大闸蟹。


手打蟹粉狮子头是很受上海消费者欢迎的一道蟹菜,“蟹粉”背后是那些个头不大,但同样鲜美的大闸蟹

消费者用脚投票

“一锤子买卖”已经结束

当然,大规格大闸蟹的价格还是要高一些,而且不同商家的差距较大。不过整体而言,定价两三千、甚至三四千的大闸蟹组合仍旧是少数,以礼盒或提货券为主。业内人士认为,这部分螃蟹已经属于礼品,不再是日常农产品。

“也有些高价螃蟹是‘物以稀为贵’的结果。” 钱政说,高价蟹主要出现在中秋节和国庆节,当时大闸蟹,尤其是阳澄湖大闸蟹的规格普遍不大,养殖户或经销商从很多螃蟹中才选出少数大规格螃蟹,价格水涨船高。国庆节后,中大规格的螃蟹大批量上市,价格自然回落。

“不排除部分养殖户或经销商借助今夏的高温天气,营造舆论氛围,哄抬大闸蟹价格。”业内人士透露,往年在首批阳澄湖大闸蟹出水前,也有类似的情况。这部分商家通过各种渠道释放“螃蟹减产、规格变小、价格提高”等信息,人为制造市场紧张氛围。不过,这些做法往往是“一锤子买卖”,只在大闸蟹上市初期有效。因为大闸蟹市场竞争充分,螃蟹规模上市后,虚高的价格就会站不住脚。

在市场上,消费者对高价螃蟹并不感冒,“老吃客”更是有自己的“挑蟹经”。

有的消费者喜欢去产地。市民姬先生说,“我会去产地挑选大规格大闸蟹,或者请熟悉的养殖户从当地送过来。电商平台上的提货券、礼盒价格水分比较大。”他估算了一下,礼盒装或提货券上的大规格螃蟹与产地有30%甚至50%的价格差距。


武定菜市场的河鲜摊主在消费者选购大闸蟹时,剥开后壳,让消费者看一看蟹黄的情况

有的消费者青睐“眼见为实”。在武定菜市场,市民陈女士挑了两只3两多的雌蟹,让摊主将蟹盖掰开,查看了蟹黄的情况。这一规格的雌蟹单价45元,已经属于菜场中的“高价蟹”。但陈女士觉得划算:“同样的价格和规格,电商平台也有,但送来的是扎好的螃蟹,个头大,但蟹肉不一定饱满。在菜场里买,可以一只只挑,买回家的更称心。”菜场的摊主也很周到,等她挑完,现场用刷子和清水将螃蟹上上下下清洁了一番,再用茅草扎好,装进袋子。“这样我回家直接上锅蒸就可以了,很方便。”陈女士说。


在菜市场挑蟹,摊主会帮忙洗刷干净后再捆扎

康定菜市场河鲜摊的老板娘也有很多熟客,“经常是打个电话订货,我来采购。”从消费者的需求看,“饱满”比“个头大”更重要。记者采访的时候,她还有点不好意思,“今天没有大螃蟹,因为这个季节2两左右的雌蟹最肥美。”虽然个头不大,但价格果真实惠——2.5两的雌蟹每只才15元,“很多消费者说,这个规格的不论清蒸还是做毛蟹年糕都很适合。”


康定菜市场的河鲜摊主说,别看2两半的雌蟹小,但因为肥美、价格实惠,很受欢迎

解放日报·上观新闻原创稿件,未经允许严禁转载

作者:任翀

微信编辑:安通

校对:佳思敏

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