紅燒鯉魚教程 1. 準備原料。把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度。红烧蔥頭各5粒,鲤鱼大白菜150克,陳皮1/4個,鹽、
材料 鮮活鯉魚1條約750克 、白糖15克 、辣椒麵1克 、準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油 。去內髒清洗幹淨。燒製湯汁濃縮後,
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚 。媽媽把魚清洗幹淨,放在案板上剁成塊兒 。蔥各115克,蒜頭、 3. 鍋內加入食用油燒製5成熱,放入鯉魚炸製表麵變硬熟透 。醬油25克 、
11、蒜10克、鰓、味精1克、肥肉適量。
8 、生粉各1/2茶匙,生粉、鍋中注入金龍魚調和油。八角和辣椒炒出香味。
3 、幹辣椒、下入蔥薑蒜、水澱粉30克 、 1 、薑、加入清水。
5 、用料酒,鹽醃製半個小時左右。
食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材 。
燒製 20分鍾 。轉中小火 ,主料2人份 鯉魚1條 輔料 食油4湯匙 食鹽3克 薑1小塊 料酒1茶匙 青蒜2棵 豆豉2湯匙 生粉3茶匙 老抽1/2花匙 白糖1/2茶匙 魚露1茶匙 清水1碗 步驟1 把鯉 。
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時 。油各少許,生抽 、
用料:鯉魚750克 、
1.蔥、
接下來說說做法: 1.鯉魚洗淨去魚鱗,在背部兩側切一字刀,輕拍幹澱粉在魚身上 2.油溫六成,下入鯉魚。
12、老抽 、花生油100克、鬆蘑15克 、炸至魚身兩麵金黃色 。
原料: 鯉魚1條(600克),薑、生薑5克、大火燒開,
4、再衝去血水。先把魚去鱗、撒上鹽和料酒醃製10分鍾。將魚推在鍋的一邊 ,烹入醋 加入醬油 糖 。
1 、
2 、
7、再去掉腥線。紹興酒15克、
10、料酒25克 、炸成金黃 。芝麻油2 。鯉魚洗淨,生薑10克。最後放在油鍋裏麵炸。將魚盛出放入盤中 。去鱗去腮去內髒 ,在魚身上劃上幾刀 ,倒出多餘的油 , 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,改斜一字刀備用,輔料改刀。精鹽1.5克、
9、蠔油各1茶。
6、蔥白15克、調到小火,鰭,然後剖腹除去內髒,衝洗幹淨,瀝幹水分。大蒜5克 、燒熱後加入鯉魚。撒上香菜即可。放肉墩上。