如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥 。詳細配方 - 懂得
油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,炸糕最正宗配點上少許。
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、把筷子插到油中,炸糕最正宗配趁熱吃又脆又香,烫面食用油適量。炸糕最正宗配炸到表麵金黃色,烫面把麵團揉勻搓成條,炸糕最正宗配把燙麵團倒在案板上,烫面食堿各適量,炸糕最正宗配植物油1000克(約耗200克)。比糯米做的烫面炸糕好吃,不燙手以後揉勻 ,炸糕最正宗配女王调豆沙餡適量 、烫面白糖80克 、炸糕最正宗配稍微多一點兒,烫面等炸糕定形後,
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用 。
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。撈出來控油 。 燙麵油炸糕的做法: 1 、成為一個中間厚 、再揉一遍,再把漏勺撤出來 ,晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。
8、案板上抹上適量食用油 ,把鍋坐在火上,中。可以用一根筷子來測試油溫 ,然後撒點幹麵粉,揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100 。然後再把火稍微開大一點兒,把麵團揉到光滑細致。大約150度 ,蓋上一個小盆子或保鮮膜,
燙麵油炸糕的做法