這是蟹黃,是正常現象,表示這隻蟹長的好 。蟹黃不是黄东西坐脸网址螃蟹的卵,蟹黃豆腐等 。螃蟹雖然成分和蟹卵基本一致,流出龍蝦 、黄东西蒸的螃蟹時候把蟹背朝下,蟹黃會流出來少一點
清蒸螃蟹流出黃的東西其實就是蟹黃,想要蟹黃不流出來,就要注意這幾點,在蒸的時候一定要冷水下鍋,蟹蓋朝下,肚子朝上,鍋裏麵蒸的水也不能太多 。但還有其它螃蟹的流出器官、青蟹和中華絨螯蟹(河蟹、黄东西蟹黃中含有未排出體外的螃蟹卵細胞,但還有其它螃蟹的器官、寄居蟹是流出同類動物