酥餅應該怎麽做? 中式酥皮點心,講究的是起酥,層層酥脆,在工藝上有一些講究,以豬油起酥效果是最好的。將油皮擀開 ,酥饼將烤好的酥饼湘香女王轮流vk王麵粉倒入小碗 ,將80克麵粉平鋪在烤盤上 ,酥饼芝麻適量 步驟: 1. 製作油皮,酥饼把豬油50g和麵粉200g混合。製酥:用菜籽油250克下鍋燒熱,酥饼端離爐火,慢慢倒入上白麵粉750克迅速攪拌均。將核桃碎倒入麵粉中,酥饼混合均勻 。溫水適量 、酥饼緩慢注入熱水 ,酥饼
主料:麵粉 400克,玉米油 90克,清水 180克,蜂蜜 40克,油酥:麵粉 300克,玉米油 140克,豆沙,果醬 ,白糖 做餡都可以,隻要大家喜歡放什麽都可以 。
做酥餅的話要選用中筋麵粉,不能夠用高筋麵粉,高筋麵粉比較適合拿來做蛋糕,然後用麵粉,食用油做一個油素出來,有時候裏麵要放入五香粉,還有胡椒粉