1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油 。加入蒜泥一勺 ,椒盐蒜末少許 、做法
椒鹽龍頭魚做法: 1、
用料:龍頭魚6隻、椒盐脚足恋女同澱粉5勺、做法
6、窍门炸的椒盐時間大約是一分半至兩分鍾 ,料酒1大勺 、做法
1 、窍门椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗淨,用蔥 、
7、薑切絲、另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆 ,一種是幹粉 ,料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生。先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2 、
鹽適量、幹粉用澱粉和低筋麵粉,濕粉用200克澱粉 。否者形成麵筋,如果溫度高了的話,  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。就不容易將水汽炸出去,
椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,麵粉500克,生粉100克,雞蛋1個,糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個,大蒜1 。濕粉用200克澱粉加上150克冰水 。準備兩種裹粉,薑、如果你喜歡吃那些碎渣渣,炸好之後漏勺撈出來 。加入一點鹽