如果無公害菜花發紫,為了安全最好不要食用 。表麵是菜花白色的 ,幼苗胚軸呈紫色的变紫品種容易出現這一現象。這是回事正常的變色現象。花青素又稱花色素,菜花是自然界廣泛存在於植物中的水溶性天然色素 。是变紫自然界一類廣泛存在於植物中的水溶性天然色素 ,紫色,回事
秋季栽培花菜,花球臨近成熟時,由於溫度降低,花球內產生大量花青素,使花球變為紫色。
紫花球是在花球臨近成熟時,突然降溫,花球內的糖苷轉化為花青素,使花球變為紫色。
菜花變紫的回事原因:菜花突遇低溫, 因為紫花球是菜花在花球表麵形成紅白不勻的紫色斑駁的一種非正常現象,屬於花椰菜的生理性病害,是在花球發育期間受低 。 。变紫紫薯的回事紫色 、紫色。在秋季栽培,收獲太晚時也易出現紫花