另外,陳皮以川陳皮和廣陳皮為優,其中廣東新會陳皮,堪稱陳皮中的上品,它是采用大紅柑皮製成的,曆經了三年或三年以上的儲存。
正宗的陳皮是用橘子皮做的,尤以廣陳皮--新會陳皮為正宗 。
陳皮就是成熟的紅橘橘子皮做的, 成熟的紅橘子就是熟透了的橘子,吃起來比較甘甜的橘子,這種橘子的皮做出來的才是陳皮。在晾曬。用种
1 、陈皮製作橘。用种
一般的橘子都能做成陳皮,例如砂糖橘 、有的用种呈不規則的片狀,
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若的自己想在家做陳皮的話,建議買橘子皮較薄的橘子,這樣的橘子皮更方便製作陳皮 。如果用很酸,沒有成熟的橘子的皮,做出 。質稍硬而脆 。會變成一種幹性的果皮