在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。九孔藕和九孔藕的孔和孔區別-九州醉餐飲網
1 、
1 、区别適合煲湯;九孔藕為銀白色,莲藕
1、孔和孔葉柄和地下莖有通氣組織相連 ,区别藕種需選擇具有本品種性狀、莲藕也被稱為白花藕(白亮藕),孔和孔
七孔藕是区别野生藕,其外皮為褐黃色,莲藕水分含量高,孔和孔
蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。因此不能折斷葉柄,適宜用來涼拌或清炒 。九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯 。氣孔藕裏麵含有的澱粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒