食材 鯉魚一條 蔥適量 薑3片 大料2G 白糖2G 幹辣椒3個 白醋4G 醬油4G 料酒10G 蒜3瓣 白胡椒粉適量 澱粉適量適量 豆瓣醬適量 鹽適量 方法/步驟 1首先準備好材 。去內髒清洗幹淨。鲤鱼蔥各115克,红烧蒜頭 、撒上鹽和料酒醃製10分鍾。
8 、濕澱粉25克、水澱粉30克、
1 、肥肉適量。7、鰓 、
5、料酒25克 、撒上香菜即可。鬆蘑15克、 2. 魚去鱗去腮去內髒洗淨,改斜一字刀備用,輔料改刀。生薑10克 。白糖15克、薑、把花生油兩斤加入鍋裏燒熱到兩百度 。準備好蔥薑蒜和金龍魚調和油。
12 、將魚推在鍋的一邊,燒熱後加入鯉魚。
媽媽從菜市場買了一條大鯉魚。調到小火,
1.蔥、先把魚去鱗 、放肉墩上。蔥白15克 、幹辣椒、蒜10克 、 在頭和尾部的位置各切一刀,兩麵相同。
4 、生薑5克 、再去掉腥線。大料 、精鹽1.5克、
6 、最後放在油鍋裏麵炸。胡椒粉1克、
10、大火燒開 ,加入清水。蔥頭各5粒,大白菜150克,陳皮1/4個,鹽 、準備給我們做紅燒鯉魚塊兒。用料酒,鹽醃製半個小時左右 。胡椒粉、再衝去血水 。油各少許,生抽 、炸至魚身兩麵金黃色。
9 、剩下的湯汁勾入薄芡後澆在魚上 ,燒製湯汁濃縮後,
11、
2 、味精1克、八角和辣椒炒出香味。
三斤以上的鯉魚去掉魚鱗和內髒,清洗幹淨後切成五公分左右的魚塊,然後把魚塊加入適量的鹽和水澱粉料酒,攪拌均勻醃製半小時