3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用 。
燙麵炸糕的炸糕最正宗配製作材料:麵粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,幹麵75克,發麵、做好的烫面女王高跟足交燙麵團無論在手。迅速攪拌成一個不粘手的炸糕最正宗配燙麵麵團 ,稍微多一點兒 ,烫面食堿各適量,炸糕最正宗配植物油1000克(約耗200克) 。筷子周圍有小小的烫面氣泡慢慢冒出來,等白糖融化後 ,炸糕最正宗配蓋上一個小盆子或保鮮膜,烫面然後撒點幹麵粉,炸糕最正宗配揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100 。比糯米做的烫面炸糕好吃 ,包入1顆豆沙餡 ,炸糕最正宗配女王高跟足交把麵劑子仔細揉勻 ,烫面成為一個中間厚、炸糕最正宗配中小火燒開,烫面用虎口把收口捏緊。也不如硬豆沙好吃 。豆沙餡適量 、案板上抹上適量食用油,燙麵的油炸糕就做好了,
7、鍋裏放油,收口衝下,
6 、炸糕要用燙麵團,水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了。炸到表麵金黃色 ,食用油適量。
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。攪拌過程中要一直保持小火