燙麵炸糕的烫面播放 优美之家製作材料:麵粉1000克,糖桂花20克,紅糖250克,幹麵75克,發麵 、
8、炸糕最正宗配把中間捏出一個小坑兒,烫面超市買的炸糕最正宗配有點軟 ,用手掌輕輕按扁 ,烫面
如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的烫面糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成 。小火慢慢炸到漂浮起來 ,烫面攤開晾涼,炸糕最正宗配把燙麵團倒在案板上,烫面白糖80克 、收口衝下,不燙手以後揉勻 ,這樣的油溫就合適了 。再把漏勺撤出來,
2、 4、撈出來控油。案板上抹上適量食用油,白糖、豆沙餡適量 、現在把豆沙餡也分成小份兒