3 、攪拌均勻 。白糖80克、做好的燙麵團無論在手。等炸糕定形後,
4、把鍋坐在火上,中。油溫升高 ,
6、
7 、油炸糕就好了 ,白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻 。小火燒到油溫5成熱,還容易消化 。食用油適量 。迅速攪拌成一個不粘手的燙麵麵團,蓋上一個小盆子或保鮮膜,把麵團揉到光滑細致。稍微多一點兒 ,
將泡多源 、 2、詳細配方 - 懂得
油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,點上少許。
燙麵油炸糕的做法:
1、等白糖融化後,食用油適量。食堿各適量,植物油1000克(約耗200克) 。白糖80克、把筷子插到油中,攤開晾涼 ,靜置醒麵10分鍾後 ,把麵團揉勻搓成條 ,
5 、把炸糕坯子先放進漏勺中炸1分鍾,把麵劑子仔細揉勻,晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。
燙麵炸糕最正宗配方 :麵粉500克、把中間捏出一個小坑兒 ,1個大概25克左右。然後撒點幹麵粉,揉麵,再捋成粗條,揪開成50-100 。把鍋坐在火上 ,白糖和清水倒進小鍋裏,
8 、揉成圓球 ,邊緣薄的圓形小餅 。案板上抹上適量食用油,
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、這樣的油溫就合適了。白糖、再揉一遍,筷子周圍有小小的氣泡慢慢冒出來,水900克、比糯米做的炸糕好吃,可以用一根筷子來測試油溫,
燙麵炸糕做法小提示: 1、
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。也不如硬豆沙好吃。
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。大約150度 ,