沸水入碴子,再次小沸騰撈出,備用,如果煮時間長,不太影響口感,但容易斷,看個人喜好 然後放韭菜,放入適當口味的調料,炒半軟,放入蜆子肉和臘腸,翻炒兩下 。
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3.鍋熱油,下點蔥末爆鍋,放肉絲,炒變色,倒入剩下的蔥薑蒜辣椒末,倒醬油翻炒,把碴子放進去翻炒 4.把韭菜倒進去翻炒,放鹽,雞精即可 囉嗦兩句:老媽說炒碴。裝盤即可食用