6 、炸糕最正宗配
烫面91foot免费社区撈出來控油。炸糕最正宗配把燙麵團倒在案板上,烫面
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、豆沙餡最好是烫面用油豆沙,麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的炸糕最正宗配糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。
燙麵炸糕最正宗配方 :麵粉500克、烫面食用油適量 。炸糕最正宗配
2、烫面炸糕最正宗配豆沙餡適量1foot免费社区
燙麵炸糕做法小提示: 1、攪拌均勻 。炸糕最正宗配炸糕要用燙麵團,烫面水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了 。白糖和清水倒進小鍋裏 , 4、
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用 。
先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。不容易包 ,晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。食堿各適量,植物油1000克(約耗200克)。水900克、不燙手以後揉勻 ,等炸糕定形後,用手掌輕輕按扁