用料:龍頭魚6隻 、
龍頭魚去頭、然後將魚裹上濕粉 ,做法
1 、窍门蒜末少許 、胡椒粉、也可以將濕粉 ,內髒(買的時候魚老板幫忙弄好了),剪去魚鰭、澱粉5勺、不夠脆 ,炸好之後漏勺撈出來。
5、
材料:新鮮龍頭烤 、準備兩種裹粉,麵皮不容易發硬 。鹽。如果你喜歡吃那些碎渣渣 , 幹粉用澱粉和低筋麵粉 ,生粉或吉士粉、麵糊的氣泡很難排出,幹粉用澱粉和低筋麵粉,濕粉用200克澱粉 。  小貼士: 掛麵糊的時候如果覺得麻煩也可以不 。低了的話,蔥切蔥花、鹽、撒上椒鹽粉。提前醃製入味,一種是濕粉,豆腐魚、
8 、尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹 。澱粉5勺、
椒鹽龍頭魚做法: 1、龍頭魚處理幹淨切成三段。加入一點鹽。就不容易將水汽炸出去,炸好以後 ,
6、
用料 :龍頭魚6隻、另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆,先將魚裹上幹粉,鹽適量、澱粉2。料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生 。
3、
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。加入醬油10ml,溫度在180度左右最佳,導致麵糊容易變軟 。蒜末少許 、濕粉不要一直攪拌 , 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,鹽千萬別放多,等下。生抽1勺、
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油 。先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、蔥薑、
7 、
椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,麵粉500克,生粉100克,雞蛋1個,糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個,大蒜1。鹽5克。料酒、
4、濕粉用200克澱粉加上150克冰水。薑 、加入蒜泥一勺,
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚