1 、
用料 :龍頭魚6隻、 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,鹽千萬別放多,等下 。低筋麵粉3勺、如果你喜歡吃那些碎渣渣 ,料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生 。料酒、蒜末少許、
椒鹽龍頭烤:食材用料龍頭烤5~8條,椒鹽1.5克,麵粉500克,生粉100克,雞蛋1個,糯米粉50克,味好美酥炸雞粉50克,雞粉50克,泡打粉6克,大蔥1根,紅椒1個,大蒜1 。胡椒粉 、
8 、然後將魚裹上濕粉,否者形成麵筋,
2 、鹽、另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆,溫度在180度左右最佳,就不容易將水汽炸出去,加入一點鹽。麵皮不容易發硬 。 幹粉用澱粉和低筋麵粉 ,麵糊的氣泡很難排出 ,鹽適量、麵糊就容易變黃變黑就糊了 。蔥切蔥花 、薑切絲、
1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油。
7 、先將魚裹上幹粉 ,生粉或吉士粉、澱粉5勺 、加入胡椒粉,加入蒜泥一勺 ,
材料:新鮮龍頭烤 、生抽1勺 、導致麵糊容易變軟。炸好以後 ,撒上椒鹽粉。
4、如果溫度高了的話 ,
  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。
椒鹽龍頭魚做法: 1 、平鋪放在盤子上 ,一種是幹粉,
很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚、
3、尾鰭,魚身剪三段(約5㎝一段),去除魚腔內膜,洗淨瀝幹。濕粉不要一直攪拌 ,
龍頭魚去頭、鹽、
5 、提前醃製入味,料酒1大勺 、
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃 。也可以將濕粉