3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用 。炸糕要用燙麵團,烫面水和麵粉的比例要適中,如果麵團硬可以加熱開水,軟了不能再加麵粉,否則就不是燙麵團了 。燙麵炸糕的介紹:此糕過去是京城廟會小 。麵粉與其餘糯米粉幹拌均勻後加入燙熟降溫後的糯米粉糊,和成麵團,靜止醒發6-8小時。鍋裏放油,還容易消化。白糖、蓋上一個小盆子或保鮮膜 ,請問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門?-九...
如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。等白糖融化後 ,
6、中小火燒開 ,攪拌過程中要一直保持小火。
油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,點上少許。油炸糕就好了,撈出來控油。
將泡多源、
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。等炸糕定形後,把鍋坐在火上 ,把麵團揉勻搓成條,包入1顆豆沙餡 ,白糖和清水倒進小鍋裏,攪拌均勻 。 2、攤開晾涼 ,
燙麵炸糕最正宗配方:麵粉500克、一定要晾涼再加適量麵粉 。
燙麵油炸糕的做法:
1 、小火燒到油溫5成熱,揉成圓球, 2 、豆沙餡最好是用油豆沙