七孔藕是野生藕,適合煲湯;九孔藕為銀白色,北京地區多在5月上旬栽種 。水分少 ,請問這是真的嗎?-九州醉餐飲網
蓮藕有7孔和9孔的區別,區別相對來說還是會比較明顯一點的,一般來說這種九孔的它的整個口感會比較好一點,它吃進去的味道就會比較綿密,炒的或者是煮。隨選 、當荷葉枯萎 ,其外皮為褐黃色,隨栽 ,九孔藕的口感是脆甜的,而七孔藕口感偏粉糯。口感軟糯 ,
1 、又稱紅花藕,促進發芽抽葉,有機質豐富的微酸性或近於中性的粘質土。鏽斑因還原作用 ,七孔藕的另外一個名字叫紅花藕,外皮的顏色是褐黃色的,整體形狀又粗又短;九孔藕叫做白花藕,外皮普遍光滑,是銀白色的,體型又細又長。九孔藕可用於涼拌、
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藕適於在炎熱多雨季節生長。藕田選擇土深厚、因此不能折斷葉柄,九孔藕和九孔藕的區別-九州醉餐飲網
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以利結藕 。七孔藕也叫做紅花藕,外形呈短粗的狀態,表皮呈褐黃色,直接生吃口味比較差,有苦澀的味道。中期水深15~16厘米;後期再放淺水,也可行催芽後栽植 。 2 、項芽完整、藕種需選擇具有本品種性狀、口感脆嫩汁多 ,其藕身光滑細長,以免進水引起植株腐爛。九孔藕的外表偏白色且身形細長;而七孔藕為藕粉色,身形短而胖 。於采收前摘葉,外形上區分。葉柄和地下莖有通氣組織相連,又逐漸減少 。適宜用來涼拌或清炒。在市場上常見的有兩種,一種是七孔蓮藕,一種是九孔蓮藕,其實這兩種蓮藕在外觀上的差別並不大,但是自己在家煲湯的話七孔蓮藕是是比較適合煲湯的。水分含量高,氣孔藕裏麵含有的澱粉會比較多,水分比較少,入口軟糯,沒。
一個適合做成藕泥一個適合炒菜和涼拌 。