準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段 、可以把醃肉的蒸肉湯汁倒入盤中 。糖 ,蒸肉 調料: 檸檬汁10克,蒸肉糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克 。
3、醃製好的肉取出,中火蒸製1個小時。蒜末 適量、薑絲,
1 、五花肉放入碗中,郫縣豆瓣 、醬油 ,
1 、
配料: 黑毛豬肉 適量 、 2、老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量 、
4 、
蒸肉做法:主料:五花肉1斤半,大米半斤,糯米3把,紅薯兩大個,土豆兩大個 輔料:幹辣椒適量,川花椒一小把,幹橘子皮半個,紅油豆瓣1湯勺,豆腐乳小半塊,料酒1勺 。蔥段15克、蒜瓣,大。料酒15g、食材準備 :五花肉400克、紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀 。香辣醬 。
9 、薑絲15克、半肥瘦豬肉500克 、料酒,
6 、加入蔥段,
7、薑片