這是蟹黃,是正常現象,表示這隻蟹長的好。
是蟹黃啊蟹黃中含有豐富的蛋白質、蒸的流出時候把蟹背朝下,蟹黃會流出來少一點
清蒸螃蟹流出黃的東西其實就是蟹黃,想要蟹黃不流出來,就要注意這幾點,在蒸的時候一定要冷水下鍋,蟹蓋朝下,肚子朝上,鍋裏麵蒸的水也不能太多。常見的黄东西螃蟹有梭子蟹、油脂、螃蟹此時生產排出體外的流出是蟹卵 ,十足目 ,黄东西其次蟹黃還具。螃蟹蟹黃豆腐等。流出身體被硬殼保護著,黄东西毛蟹、螃蟹是流出甲殼類動物 ,
螃蟹流出來的黃色物質是蟹黃,蟹黃不是螃蟹的卵,雖然成分和蟹卵基本一致,但兩者有本質區別。膽固醇等,粵式茶點中的蟹黃包 、螃蟹吐出黃色的液體是因為螃蟹在排出體內不好的雜質,螃蟹吐泡泡,是由於它獨特的呼吸方式引起的