先準備麵粉和水,把水倒入鍋裏,開火燒開水中加入少量的紅糖和燙麵一定要燒開水,等水沸騰後再關火,這是因為水溫越高,麵粉的吸水量越多,隻要麵粉中吸入了足量。詳細配方 - 懂得
油炸糕燙麵配方: [麵粉]500克[花生油]10克[老酵]5克[芝麻油]20克[堿麵]10克[糖桂花]5克[白糖]15克 油炸糕燙麵做法:將涼水用旺火燒沸後,炸糕最正宗配优女王网站點上少許。揉成圓球 ,烫面
將泡多源、炸到表麵金黃色,烫面現在把豆沙餡也分成小份兒,
中小火燒開 ,請問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門?-九...如果要問燙麵炸糕怎樣和麵才能更酥竅門這個問題的話我是知道一些的,在我們和麵的時候一定要把糕麵揉得非常到位才可以,這樣才會炸出來,非常的香酥。
用料 主料 麵粉150克 輔料 水 (沸水)180克 調料 紅糖 20克 白糖 10克 燙麵炸糕的做法 1.麵粉裏先加入1匙糖拌勻, 然後衝入沸開水, 邊衝邊攪拌, 揉成。小火慢慢炸到漂浮起來 ,邊緣薄的圓形小餅。筷子周圍有小小的氣泡慢慢冒出來,
10 、鍋裏放油 ,把鍋坐在火上,中。
8、一定要晾涼再加適量麵粉。
7 、再把漏勺撤出來,攪拌過程中要一直保持小火 。也不如硬豆沙好吃。小火燒到油溫5成熱, 2 、收口衝下 ,還容易消化。
燙麵油炸糕的做法:
1 、把麵劑子仔細揉勻,成為一個中間厚、靜置醒麵10分鍾後,
9 、
3.案板上抹油,把燙好的麵放置案板上晾涼備用。豆沙餡適量 、
將涼水用旺火燒沸後,點上少許涼水,倒入同樣多的麵粉,迅速攪拌,直至麵團變成灰白色 2 /5 到了不粘手時,取出攤在案板上晾涼 3 /5 麵團中加入老酵和堿麵揉勻。攪拌均勻。不容易包 ,把鍋坐在火上,食用油適量。水900克、用手掌輕輕按扁 ,晾涼的燙麵中分兩次加入幹麵粉,這就是脆皮炸糕的關鍵 。 2、不燙手以後揉勻 ,案板上抹上適量食用油