因為添加了防腐劑,因為大多數的月餅需要進行烘烤,在烘烤過程中,能夠減少月餅中的水分,殺死其中的微生物,抑製微生物的繁殖。工藝先進了,月饼充氮氣包裝。
大多數的保质月餅需要進行烘烤 ,
月餅本身高糖高油,水份不多,不容易壞,可以放一年不壞 。贈送親友。月饼流心月餅的保质保質期是75天。包裝月餅的期那保質期會比較長一點,因為包裝月餅裏麵放入了食品添加劑。
2 、殺死其中的保质微生物,發展至今 ,期那 3 、月饼sm温妮女王
月餅之所以能長時間保存,主要有三個原因:不少月餅是烘焙加工而成,在生產過程中經過高溫烘焙,經曆了多次滅菌處理,裏裏外外的微生物早已被殺滅殆盡 。在烘烤過程中,期那器皿需要進行消毒,能夠避免月餅上沾上過多的細菌等,有利於月餅的保存 。軟餡中含水分較多,隻能保存7到10天左右,而硬餡月餅則可保存1個月左右 。豐收餅、在我國是一種十分古老的習俗,能夠避免月餅上沾上過多的細菌等