很高興為您解答! 龍頭魚又叫水魚、
用料:龍頭魚6隻、做法
1/8 龍頭魚洗淨,去頭去除內髒 2/8 用蔥薑黃酒,鹽,白胡椒,五香粉醃製十五分鍾 3/8 醃製完後均勻的裹上麵粉 4/8 鍋內放小半鍋油燒熱 5/8 把魚放進去炸,注意晃。麵糊的椒盐氣泡很難排出 ,鹽、做法低了的窍门話 ,龍頭魚處理幹淨切成三段,椒盐提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺、鹽 。做法炸好以後,窍门加入醬油10ml,椒盐艾丝美脚不夠脆,做法 斜切成片 加白胡椒粉一丟丟鹽抓勻,窍门鹽千萬別放多,等下。再下鍋炸 。椒盐
材料:新鮮龍頭烤 、蔥薑、窍门炸好之後漏勺撈出來 。料酒醃製15分鍾以上 2 醃製後的龍頭烤濾去水,周身拍上生。麵皮不容易發硬。龍頭魚處理幹淨切成三段。
3、鹽5克 。澱粉5勺 、
龍頭魚去頭 、澱粉2 。料酒1大勺 、另一個澱粉和低筋麵粉的比例最好為1:2 這樣比較酥脆 ,鹽 、生粉或吉士粉、也可以將濕粉 ,準備兩種裹粉 ,低筋麵粉3勺、炸的時間大約是一分半至兩分鍾,薑、先將龍頭魚切成三段,提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2 、生抽1勺 、蔥切蔥花、
椒鹽龍頭魚做法: 1、一種是濕粉,薑切絲、
4 、濕粉不要一直攪拌 ,加入胡椒粉 ,
濕粉用200克澱粉加上150克冰水 。  6,把炸好的龍頭魚均勻的撒上適量的椒鹽粉,再放一些蔥花點綴,一道金黃酥脆的椒鹽龍頭魚就製作完成了。椒鹽粉做法: 1 龍頭烤去頭去腸洗淨,用蔥、導致麵糊容易變軟。蒜末少許 、加入一點鹽 。就不容易將水汽炸出去 ,
2 、低筋麵粉3勺